অধ্যাপক শামসুল হুদা লিটনঃ
কাপাসিয়ার বৃহত্তম কৃষি খামার ধাধার চরের লাউ খুবই সুস্বাদু ও জনপ্রিয়। এখানে প্রচুর লাউয়ের চাষ হয়ে থাকে। স্বাদের কারণে স্থানীয় বাজারে ধাধার চরের লাউয়ের অনেক চাহিদা ।
লাউয়ের ইংরেজি নাম gourd । লাউ শীতকালীন ফসল। শীতকালেই এর ব্যাপক চাষ হয়ে থাকে। শীতকালীন সবজির মধ্যে লাউ অন্যতম। এখানে বিভিন্ন ধরনের, বিভিন্ন জাতের লাউ চাষ হয়ে থাকে। গ্রীষ্মকালেও কেউ কেউ লাউ চাষ করেন। অনেক কৃষক শুধু লাউ এর জন্য চাষাবাদ করেন। আবার কেউ কেউ লাউ এর চেয়ে লাউ গাছের কচিপাতা ও ডগার চাহিদা ও দাম বেশি থাকায় পাতা - ডগা বিক্রি করার উদ্দেশ্যে এর চাষাবাদ করে থাকেন। লাউয়ের পাতা নরম ও সবুজ থাকায় পাতা ও ডগা সবজি হিসেবে খাওয়া যায়। লাউ তরকারিতে রান্না করে খাওয়া যায়। লাউয়ের চেয়ে এর শাক অনেক বেশি পুষ্টিকর। লাউ শাকের দামও বেশি। লাউ গাছের কচিপাতা ও ডগা ভর্তা হিসেবেও খাওয়া যায়। তাই ধাধার চরের অনেক কৃষক সবজি হিসেবে পাতা - ডগা বিক্রি করার উদ্দেশ্যে লাউ গাছের চাষ করে থাকেন। এ চর সারা বছরই লাউ চাষের জন্য উপযোগি। লাউ চাষ করে, লাউ গাছের কচিপাতা, ডগা বিক্রি করে অনেক কৃষক লাভের মুখ দেখেছেন।